洗蟶子

吃多少洗多少，多餘的開啟袋子放到陰涼通風處就好。（蟶子千萬不能泡水裏！！蟶子千萬不能泡水裏！！蟶子千萬不能泡水裏！！）否則影響Q彈厚實的口感

新鮮的海鮮水煮最能吃出它的鮮味與甜味。

用料  

洗蟶子的做法  

1. 取出今天要吃的量放點水洗到圖片這樣的程度撒一勺鹽顛勻靜置1小時（就圖片這樣乾的。千萬千萬不要放水養）

2. 一小時後再灑一小勺鹽和一點點水用力顛，顛十幾下。

3. 洗到水清澈沒有泥沙就可以燒了

4. 新鮮的海鮮最適合水煮。姜蒜一大勺鹽在鍋裏炒熱放入洗好的蟶子炒一下加入冷水漫到蟶子。直到基本開殼撒上蔥花就可以起鍋了

5. 個人喜歡稍微燒鹹一點。倒一小碗醋加兩滴鮮醬油蘸着吃。當然口味因人而異。

小貼士

備註：如果是水煮，建議水稍微多一點，剝了的蟶子可以放水裏洗一下再吃。因爲肚子裏可能還有一些沙子。