老鴨鹹筍湯

用料  

老鴨鹹筍湯的做法  

1. 鴨子處理乾淨

2. 鹹筍，幹香菇，紅棗，枸杞，蟲草花，薑片（乾的鮮的都可以）
   鹹筍要提前切起來泡一下，不然會很鹹，幹香菇泡水，蟲草花也泡一下

3. 鴨子焯水

4. 焯水的時候，另外的燉鍋可以直接燒水了，焯過水的鴨子用熱水沖洗一下，放入燒着水的燉鍋裏，加薑片，紅棗，料酒

5. 大火燒開後，小火燉着

6. 鹹筍切條泡去鹹味，不用完全泡淡，有鹹味的筍等下湯裏可以不用加鹽

7. 加入泡發好的香菇，鹹筍，蟲草花

8. 繼續燉吧，時間要兩小時打底

9. 快好的時候可以嘗一下鹹淡，照着自己口味來添加鹽

10. 香味濃郁啊

11. 鴨腿來一個吧

12. 燉鴨子也可以放點筒骨，本着不喜歡太油膩的習慣，不喜歡加