荷蘭豆小炒黑雞樅菌

荷蘭豆的清脆搭配上黑雞樅菌的鮮嫩，脣齒之間的融合在口中盡享鮮的美味。

用料  

荷蘭豆小炒黑雞樅菌的做法  

1. 黑雞樅菌200克，荷蘭豆一把，肉餡一小坨，再加上些蔥末，薑片和蒜瓣，食材準備就完成了。

2. 黑雞樅菌用清水泡上三到四次，去掉表面的浮土。

3. 清油熗炒荷蘭豆，加一點兒鹽，做個底味配菜，炒制八成熟即可出鍋備用。

4. 熱油下肉沫，肉沫變色後倒入少量料酒翻炒數下，加入蔥末，薑片炒出香氣。

5. 中火加入黑雞樅菌進行翻炒。

6. 黑雞樅菌炒制兩分鐘左右，加入少量生抽調色，加入熱水，水量不易過多，中小火煨燉。

7. 鍋內湯汁濃稠後，加少許鹽，轉大火收汁。

8. 鍋內湯汁濃稠包裹住黑雞樅菌時倒入炒好的荷蘭豆，蒜末，翻炒數下即可出鍋。

9. 一盤鮮味十足的荷蘭豆小炒黑雞樅菌出盤上菜嘍，配米飯，饅頭都很可口。