【肉沫蒸蛋】

看了@廚房筆記-fang肉沫水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的菜譜，忍不住跟着學習做了一下，一次就成！美味又簡單！愛吃蒸蛋的小夥伴們可以一起學做起來啦！全程原相機實拍，邊做邊記錄～

用料  

【肉沫蒸蛋】的做法  

1. 將三個雞蛋打入碗中。

2. 加入少許食鹽，攪拌均勻。

3. 加入250克溫水

4. 將加過鹽和水的蛋液攪拌均勻 ，嘗一下鹹淡。

5. 過篩一次。

6. 鍋中燒水，水開了放上，蓋個牌子，定時10分鐘。

7. 準備好肉沫 、蔥、 姜。

8. 鍋中燒油，油熱後放入生薑，再放入肉沫，等到肉沫變色，放入一勺蠔油。

9. 再加入半勺生抽。

10. 再加入半勺白糖，翻炒均勻。

11. 玉米澱粉加入半碗水調勻。

12. 將調好的玉米澱粉水加入鍋中淋在肉沫上，煮至濃稠，再撒上蔥花，再把鍋中的肉沫及汁淋在蒸蛋上，就完成啦！