蘆蒿/藜蒿炒臘味

個人很喜歡蘆蒿的味道，覺得它味道與臘肉臘腸、鹹肉之類的臘味搭配着吃、簡直是天生一對。

用料  

蘆蒿/藜蒿炒臘味的做法  

1. 臘腸先洗淨，下水煮個十分八分鐘左右。
   
   撈出洗洗切片。

2. 蒜切片，蘆蒿洗淨切段。

3. 少許油下蒜片炒香，下入臘腸片炒至邊緣略低發白
   
   然後放蘆蒿、炒勻

4. 加半勺鹽，少許雞精調味。

5. 放入調味後，繼續翻炒1-2分鐘，出鍋。

小貼士

蘆蒿不適合炒太久，大火快炒一分鐘就可出鍋，儘量保持它獨有的香味和清脆口感。