春日限定（豆芽炒韭菜）

“春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，也是中醫說的應時而食。

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，健脾利溼、補虛益胃。春風多，氣候乾燥，黃豆芽可以避免內臟“上火”，清心養身。

韭菜性溫，入肝經，溫腎益陽，健脾開胃。韭菜四季皆有，但是春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭最鮮嫩可口。

用料  

春日限定（豆芽炒韭菜）的做法  

1. 如圖備好菜。

2. 大火，熱鍋冷油。

3. 下五花肉，轉中小火煸。

4. 煸至稍透明，大火，加入蒜頭爆香。

5. 下韭菜頭，翻炒15秒左右。

6. 下豆芽，翻炒至8成熟。

7. 下韭菜葉，翻炒至斷生。

8. 下小米辣和鹽（韭菜吃鹽，要下的比平時量多一點點）翻炒10秒即可出鍋。

9. 成品～

小貼士

手速要快，出品也快，估計也就是2分鐘內搞定。