炒豬耳朵豆角

用料  

炒豬耳朵豆角的做法  

1. 不知道你們那裏都管這個叫什麼，我們都是叫老母豬耳豆，切成絲，加豬肉和辣椒一起炒，尖椒和豬肉也切成絲，因爲家裏孩子不能吃辣，所以這次做沒有放尖椒，豬肉切絲可以提前加料酒，生抽醃製一會。

2. 熱油，放入蔥蒜炒香，再放入豬肉炒至變色，然後放入切好的豬耳朵豆角，如果放尖椒也要這一步跟豆角一起放進去，翻炒，不愛熟需要炒久一些，炒至豆角變軟，期間還需要加入醬油和鹽調味，不需要放太多的調味料，炒出來也很好吃……

3. 個人覺得放尖椒炒的會更好吃，但如果吃不了辣就不放也可以。

小貼士

老公很喜歡吃的一道菜，東北菜基本上都不太好看，反正我做的都不太好看，不過比較下飯😁老母豬耳豆很不好買，因爲不太容易儲存，一般商家不愛賣，我們一般都是婆婆家夏天種的成熟了給我們拿一些炒，外面賣的有時候比較老，不過現在冬天也能在超市裏買到但比較貴嘿嘿😁