豬耳朵豆角

小時候家裏院子的牆頭上都是這種豆角，滿滿的回憶啊……

用料  

豬耳朵豆角的做法  

1. 首先把豆角兩邊的老皮用刀削掉，邊上掐着很硬吃着影響口感。

2. 鍋裏放油，把五花肉和薑片放進去小火兩面炒稍微焦黃，然後加入切碎的蒜，迅速炒兩下，倒入生抽。

3. 加入生抽後要小心鍋裏的油蹦到手上，所以這幾個步驟都要快速！倒豆角炒幾下加大半碗水，蓋鍋大火煮開小火燉5分鐘，5分鐘後開蓋放鹽大火收汁2分鐘就可以了。

4. 做這道菜必須多一點點油吃起來纔好吃，看這焦黃的肉肉是不是很有食慾？

小貼士

豬耳朵豆角含有豐富的維生素B和C，有健脾益氣止瀉的功效，還可以起到調理消化系統消除腹脹的作用，做寶寶餐不二之選！