豌豆燒豆腐

豆腐是我們經常會吃的豆製品，平常除了煎就是煮火鍋了。今兒咱們來分享個清清爽爽的好吃做法，搭配豌豆一起，鮮香好吃，營養豐富，一起來看看吧！

用料  

豌豆燒豆腐的做法  

1. 豌豆100克，清洗乾淨備用。

2. 豆腐一塊，先切片、再切條，最後切成丁。

3. 火腿腸1根，對半切開後也切成小丁備用。再切點小蔥和大蒜。

4. 起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開倒入豌豆焯水，煮到豆子都飄起來就可以了，撈出來控幹水分。

5. 接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分鐘後撈出來控幹。

6. 起鍋倒油，油熱加蔥蒜幹辣椒爆香，再把火腿腸倒進來，炒一炒會更香。

7. 接着倒入一碗開水，大火煮開後把豌豆和豆腐都倒進來，煮開後轉小火繼續煮6分鐘。

8. 接着來調味兒，鹽 、雞精、生抽、胡椒粉 ，拌勻後再來少許澱粉水勾芡。
   煮到湯汁變濃稠就可以了，出鍋前加點香油和蔥花。

小貼士

1、不愛吃辣椒的可以不放幹辣椒。
2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味，也可以加熱水泡一泡，都是一樣的目的。