超級下飯的茶樹菇雞

家裏剩了半隻雞肉和一把幹茶樹菇，簡單的調料與步驟。快速變成美味下飯大菜！有菜有肉～家裏人都很喜歡吃的呀。不過請注意，這道菜湯汁並不多～

用料  

超級下飯的茶樹菇雞的做法  

1. 先把幹茶樹菇泡開泡軟。我用的是兩人份～

2. 將雞肉清洗乾淨，把多餘水分倒出後加入蠔油、醬油、鹽、少許胡椒粉和一點料酒放入盆裏拌勻醃製30分鐘以上。我在醃製的時候會做別的事情所以醃了差不多兩小時。

3. 起鍋燒油，讓入雞肉翻炒一下後（雞肉變白，半熟）加入少量的清水（水量不需要太多，稍微一個鍋底就可以。因爲後面還需要加一點所以前面不要➕多哦～

4. 雞加入水翻炒一下後加入茶樹菇（拍照沒拍，大家可以自行腦補一下😁）同時可以根據個人喜好加少許辣椒提味。事實證明一點點真的很香啊！香香辣辣。我這次➕的幹辣椒沒有很辣。大家可以根據個人口味選擇辣度的辣椒或者原味。放入辣椒和茶樹菇後加入小半的水（不需要沒過食材，一半的地方即可）再根據個人口味稍加一點蠔油跟醬油調味大火煮開後轉小火燜煮10min左右。

5. 出鍋開吃吧！

小貼士

1、從下鍋炒到出鍋前後可能也就20min不到。取決於個人的口感和雞肉。有些人喜歡比較脆的，基本下去炒熟燜一下就出鍋吃了，我們家喜歡入味的，所以我悶的久一點～
2、我婆婆是拿自己做的鹹雞做的，速度更快，效果也更好。畢竟雞是熟的，味道也有啦！有興趣的朋友都可以嘗試～
3、醃製的調料所以我們家人來說差不多了，就炒雞的時候加了一勺蠔油和出鍋時加了一勺醬油和鹽，其他沒在加任何調味。所以醃製的味道很重要哦～口味重的同學可以多加一點
4、祝大家好胃口哦！這道菜真的很快手，也基本不需要動刀切。很適合上班族和廚房小白～希望大家喜歡😘