🌟醬燒椒鹽豆腐蟹味菇

🍄菇控們請注意⚠️又一道不容錯過的高顏值低脂好菜來咯！

踏入秋季就是菇菌類的當造期！隨便走個市場逛個超商都能看到琳琅滿目的新鮮菇菌。

蟹味菇，也很多人叫它鴻禧菇，質感脆滑，至於別人說有蟹肉的味道嘛……🤨哈哈……我反正沒太品出來！不過倒是鮮味很足，口感不錯！在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說，而其中的“玉蕈”，正是蟹味菇的別稱。很多不愛吃菇的小朋友也會願意嘗試哦！

用料  

🌟醬燒椒鹽豆腐蟹味菇的做法  

1. 材料準備好，蟹味菇切走泥根段，稍微沖洗一下（有說法不用洗，可以用紙巾擦，但我很沒用，過不了心裏那關😢...）彩椒切小粒，蒜蓉加少量鹽和油拌勻備用。

2. 蟹味菇在燒開的沸水裏焯一下出水

3. 豆腐一磚切成八塊，每塊都還是要夠厚哦！如果你買的豆腐不是這種幾乎正方體的，那厚着切塊就行。煎兩面，雖然是老豆腐，但因爲煎過後有對比口感，兩面脆皮之間就顯得尤爲滑嫩🥰

4. 煎完豆腐起鍋留底油，把彩椒粒倒鍋裏翻炒至軟，再把鹽油泡着的蒜蓉倒進去翻炒至香（這樣做可以連蒜一起吃，特別香）

5. 倒入出過水的蟹味菇，加入一些鹽翻炒。

6. 彩椒蒜蓉蟹味菇起鍋後再倒豆腐回鍋稍煎，倒入提前準備好的醬汁混合液（椒鹽、生抽、蠔油、紅燒醬油、水），豆腐翻裹醬汁入味，燒至收汁關火。

7. 起鍋擺盤

8. 兩面焦脆，中間軟嫩！菇鮮椒甜，五光十色！

9. 其中有幾塊做了六面煎！感覺也不錯哦！🤤