蔥醬蟹味菇

用料  

蔥醬蟹味菇的做法  

1. 如圖，蔥切小段，蒜切末，蟹味菇一根根摘開洗淨控幹水，調料混合拌勻備用。

2. 鍋內倒少許油燒熱後下蒜末爆香，接着下蟹味菇。炒一會兒會出很多水。需把水倒掉。

3. 多餘的湯水倒掉以後加多一些油把蟹味菇煸香炒成金黃色稍硬後，倒入蔥花翻炒一兩分鐘，再倒入事先調好的醬汁。蓋鍋蓋燜幾分鐘收汁即可。

小貼士

蟹味菇也可以改成直接油炸，炸黃炸香再跟蔥花醬汁一起燜也一樣美味。