一定要試一試的風味話梅醃蘿蔔

第一次吃的到這道菜是以前的同事家，真是眼前一亮，原來蘿蔔還可以這樣吃。甜甜鹹鹹略酸的話梅味蘿蔔風味獨特，晚上醃好，第二天早上就能吃了。用它來過粥吃，爽口開胃。

用料  

一定要試一試的風味話梅醃蘿蔔的做法  

1. 準備材料

2. 蘿蔔改刀後加少許鹽，抓拌均勻醃製15分鐘

3. 把蘿蔔醃出的水倒出，然後加清水沖洗乾淨

4. 加少許生抽和話梅，抓拌均勻醃製12小時，一般前一天晚上醃製了，第二天早上吃正好。醃製2-3小時後可以在抓拌一下，更好入味。
   我的話梅個頭比較大，一根蘿蔔放了3顆，自己家裏吃的話可以把話梅撕碎，更好入味。青梅醃製的話梅口感比較適合醃蘿蔔。

5. 醃製好啦

小貼士

蘿蔔選擇水分多的，適合生吃類的蘿蔔比較好吃
話梅選擇青梅做的廣式的鹹甜話梅比較合適，醃製中間翻拌一下會更入味均勻