![軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖]( "軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖")
用料
| 帶皮五花肉 | 200克 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 25克 |
軟糯可口不放油的紅燒肉的做法
蔥姜切好，八角桂皮香葉冰糖備好
五花肉焯水，撈出用溫水洗乾淨，控幹水分放入盤中備用
![軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
鍋中不放油放入控幹水的五花肉
煸炒出油，如果有太多倒出一部分，五花肉煸好盛出
![軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
鍋中留少許油，放入冰糖炒出焦糖色然後放入煸好的五花肉，翻炒均勻
倒入生抽老抽料酒，放入八角香葉桂皮，加摸過食材的熱水燉煮半小時左右
![軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
小火收汁，如果想要泡飯就多留點兒湯
根據自己口味適當加鹽
![軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "軟糯可口不放油的紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.五花肉煸炒微焦出油，這樣吃起來不會油膩
2.加入熱水，這樣肉質會很嫩
