肉絲青椒土豆片（簡單美味好吃）

從小就愛吃土豆，百吃不膩，各種做法都喜歡，這個做菜方式源於我母親，當然我是有調整過的哈！
      本菜品爲不辣，味道醇香軟爛，適合小朋友和不怎麼吃辣的人，想吃辣的可以自行放入各種（豆瓣醬啊，老乾媽啊，辣椒油啊，小米紅椒切圈啊，任意造）

用料  

肉絲青椒土豆片（簡單美味好吃）的做法  

1. 肥肉切小片，瘦肉切絲放入小碗加入少量澱粉水和鹽攪拌均勻，切好生薑絲，蒜末，不辣青椒去籽去筋切滾刀狀

2. 土豆去皮切片，大小均勻，要稍微切厚一點差不多2-3毫米厚，泡水備用

3. 鍋內燒乾放入肥肉炸出豬油（沒有準備的可以放炒菜食用油，比平時炒菜略多一點）

4. 炸至微黃，放入生薑絲的同時，快速用菜籃將土豆片瀝水放置一旁

5. 放入澱粉水醃製好的瘦肉迅速劃開並倒入剛瀝好水的土豆片

6. 中火快速翻炒土豆片，因爲剛瀝水出來有水分不會擔心糊，變幹

7. 翻炒的同時，放入適量食用鹽，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，耗油持續翻炒一分鐘出香味（要吃辣的在這一步放入噢）

8. 倒入適量水，如圖

9. 蓋上鍋蓋進行小火燜煮，記得要開蓋時不時翻動一下噢，受熱更均勻

10. 燜煮到筷子能快速戳爛，水位如圖的時候，放入切好的青椒還有蒜末進行翻炒，青椒六分熟的時候開大火收汁

11. 大火收汁快完的時候放入蔥末翻炒均勻，熄火盛盤

12. 完美收工！
    開動吧！此處請忽略我家盤子…

小貼士

老少皆宜，也可以五花肉燒土豆塊，土豆片，方法同樣通用哈！
有時間下次做了我會再發上來