簡單青椒土豆片炒肉絲

今天大年初六，再過幾天就開始上班了！一個人在深圳哪也沒去，突然覺得初一初二沒做飯是個損失…上班後就沒時間做了！

用料  

簡單青椒土豆片炒肉絲的做法  

1. 蒜姜等輔料切碎，辣椒切片或收掰；肉切絲加鹽、糖、十三香、醋等其他你喜歡的調料拌勻。

2. 土豆切片放入水中

3. 起鍋燒油，待油紅後火關小，放入拌好的肉絲，炒一分鐘後撈出。

4. 撈出肉後，重新涮鍋燒點油（圖方便也可用炒完肉的鍋底），油熱後依次放入蒜姜幹辣椒等輔料、青椒、十三香、胡椒粉、老乾媽等調料，邊放邊拌，炒半分鐘；
   將瀝乾水分的土豆片放入，炒之9分熟，放入剛炒好的肉絲，大火一起炒一會兒，嘗味，不足的補調料，翻炒兩遍即可。
   有蔥花的出鍋後加點蔥花點綴更棒！

小貼士

第4步前要將冰在水裏的土豆片放在籃子裏瀝水，到放土豆片時剛好！