簡單快手卻又香噴噴的千絲萬縷面線蝦
之前看《中餐廳》,林大廚做的面線蝦,好好吃的樣子,看得我直咽口水😂,正宗的面線蝦要買專門的面線,也有用粉絲代替的,但是我既不想淘寶又不想用粉絲(傲嬌臉😏)其實是我家沒有粉絲😂,所以我就瞄上了小小人兒的麪條,做出來也很香很好吃😋
用料
大蝦(想吃幾隻準備幾隻),雞蛋1個,龍鬚麪適量,澱粉適量 |
簡單快手卻又香噴噴的千絲萬縷面線蝦的做法
首先,大蝦去殼,去蝦線,尾巴留着,幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下
煮一把龍鬚麪,不需要全熟,半熟就好了,裏面還有白芯,撈出沖涼水冷卻,加一點鹽和五香粉拌勻,平攤在盤子裏待用
打散一個雞蛋,另一個碗裏倒入適量澱粉,蝦放雞蛋液裏轉一圈,再放入澱粉裏滾一圈,再纏上面條
鍋裏倒入油,八成熱,放蝦進去,炸至兩面焦黃撈出
覺得炸的不太上色的可以復炸一遍配上喜歡的蘸料開動吧~我給小小人兒搭配的無添加番茄膏
一直眼巴巴的盼望着她吃不完,剩下一個給我,結果6只蝦全吃光了😂我只能吃一點沒裹蝦的麪條😭
剩的蛋液不要浪費,我給做了一碗紫菜蛋花湯,加了一些蔬菜豆腐,今晚清盤快一個月沒更新了,總是忘記,感興趣的關注公衆號,兩天一更新,下廚房不定時挑選更新
小貼士
大孩子吃可以酌情加料酒、鹽、醬油等調味