彩椒爆雞胗 食譜坊 家常菜 8.53K 大中小設定文字大小 用料 雞胗 300G 紅綠彩椒 各半個 蠔油 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1茶匙 水澱粉 1湯匙 生抽 1湯匙 蔥花蒜蓉 各少許 彩椒爆雞胗的做法 雞胗剔去筋膜,用清水沖洗乾淨切成小片,再調入水澱粉,蠔油和料酒攪拌均勻,醃製10分鐘,彩椒切小塊 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將雞胗放入,快速翻炒,變色後立刻撈出瀝乾油分 鍋中留底油,待燒至七成熱時將蒜茸和蔥花放入爆香 隨後放入彩椒塊翻炒 放入雞胗,調入生抽和鹽,轉大火迅速爆炒片刻即可 TAG標籤:彩椒爆雞胗 爆雞 彩椒 好吃 #