手撕杏鮑菇👍🏻絕了

杏鮑菇的口感吃起來像肉，這是少油版本，想減肥的朋友們也完全可以碼住這道菜❤️

用料  

手撕杏鮑菇👍🏻絕了的做法  

1. 首先備料：
   1.杏鮑菇沖洗乾淨後對半切開，然後手撕成小條狀備用。
   2.青椒洗乾淨後切成絲備用。
   3.蒜和姜切成沫備用。

2. 鍋里加清水，燒開後，把撕好的杏鮑菇倒進去焯一下水，30秒左右即可撈出備用。

3. 鍋洗淨後開火，等鍋熱以後倒入適量食用油；然後將切好的蒜沫和姜沫倒入爆香。

4. 隨即倒入切好的青椒絲翻炒，大概翻炒20秒後，再倒入杏鮑菇一起翻炒。最後倒入2-3勺鮮味生抽(我用的是海天醬油)，再翻炒幾下即可出鍋

小貼士

1.杏鮑菇焯水是爲了防止直接炒出來會有一股生味不太好吃，也爲了後面不用炒太久。
2.先下青椒炒再下菇更容易斷生，爲是爲了口味更好。
3.調味選擇生抽而不是鹽是爲了口味更好，而且不管生抽老抽是可以上色，炒出來的賣相更好。
4.杏鮑菇提前焯水和先炒青椒都可以減輕這道菜炒出來的生味，所以就可以不用放很多油啦。