🏡家常燜面🍜 （豆角🥕土豆🥔五花肉🥩）暖暖的胃😋

香氣撲鼻🤓，好吃到舔盤的燜面🍜😋

用料  

🏡家常燜面🍜 （豆角🥕土豆🥔五花肉🥩）暖暖的胃😋的做法  

1. 五花肉切後片

2. 蔥末，薑末，蒜末，料酒，生抽，蠔油，魚露，十三香，白胡椒粉，鹽

3. 抓勻後，封油（就是再加點油），醃製半小時

4. 豆角洗淨，掰成寸段

5. 土豆洗淨，去皮，切成小塊

6. 起鍋燒油，放入八角，、花椒，小火煎香，將八角花椒撈出

7. 將醃製好的五花肉倒入鍋內，快速翻炒

8. 煸炒變色，加入蔥花

9. 加入豆角，翻炒

10. 大火快速翻炒，至豆角變色

11. 加入土豆，快速翻炒

12. 翻炒至土豆變色，防止幹鍋

13. 加入一勺醋，3勺醬油，一點糖提鮮，大火繼續翻炒

14. 加水至與菜平齊，大火燒開

15. 將面平鋪入鍋內，調小火，蓋好鍋蓋，開燜。
    期間記得晃動鍋底，觀察水位，防止幹鍋。
    期間加過兩次水，每次一碗，沿着鍋邊淋入。
    最後，一勺醬油，一勺老抽，一勺香油，衝一碗水，均勻澆到面上。再悶一會收汁兒。

16. 灑入小蔥花，攪拌。

17. 將豆角，土豆，五花肉，汁水，全部拌勻

18. 裝盤，開飯啦🤓🤓🤓

19. 看個人口味，還可加入老乾媽，醋蒜汁兒等調味