五花肉豆角土豆鐵鍋燜面

用家裏的鐵鍋做一份燜面

用料  

五花肉豆角土豆鐵鍋燜面的做法  

1. 五花肉切片

2. 幹辣椒剪成段，蔥蒜切好

3. 土豆切塊，豆角切段

4. 開火放花生油，五花肉炒出油，加入生抽老抽耗油，炒勻，加入蔥蒜幹辣椒炒勻，加入土豆豆角翻炒均勻，加入鹽和糖，再加入少許生抽。更新：看了大家的作品，建議多加些老抽，上色出來會很有食慾。

5. 加入清水一碗，最好沒過所有菜，大火燒開轉小火加蓋10分鐘左右。

6. 鮮麪條盤好在最上面，漏個小洞洞。根據麪條粗細小火加蓋燜5到10分鐘。中間可以定時看看水的多少。

7. 最後拌勻後，淋上香油即可。

8. 今天水加多了，燜的時間長了點。

9. 又做了一次，這次賣相更好了
   

小貼士

1.麪條要圓形的，稍微細一點的好一些。
2.根據做的多少，水的比例不好拿捏需要調整，我做的是一人份
3.喜歡吃生蒜的可切蒜末最後鋪上