燜面（豆角+土豆+五花肉版）

用料  

燜面（豆角+土豆+五花肉版）的做法  

1. 把掛麪放入蒸鍋，抹油，蒸20—30分鐘。

2. 五花肉：切片—焯水—放油炒熟備用
   油鍋：剛纔炒五花肉的鍋留用。
   豆角：加蔥姜適量油放入油鍋，加豆角翻炒，由深綠變成淺綠，加入輔料。
   輔料：生抽+老抽+鹽+糖混合放入鍋中，加水燉，開鍋加五花肉繼續燉15分鐘。關火5分鐘，讓豆角和五花肉入味。
   土豆：去皮切片放入鍋中，燉兩分鐘。取一碗湯汁，同時保證鍋中湯汁和菜保持相平或少一點點。
   
   

3. 鍋中加入掛麪，湯汁澆上，悶15分鐘即可。