尖椒黃牛肉
辣椒炒肉可能是陪伴我們一生的家常菜吧！從小吃到大，不管是什麼辣椒，不管是哪種肉，都可以匯成奇妙的組合。這道微辣的尖椒和黃牛肉也是炒雞快手美味，我媽跟我姥姥一直誇肉好嫩啊
用料
| 尖椒 | 2個 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 小米椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 兩支 |
| 蔥姜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 生粉 | |
| 鹽糖 | 少許 |
| 橄欖油 | |
| 豆瓣醬和豆豉 |
尖椒黃牛肉的做法
黃牛肉片洗乾淨瀝水裝碗
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第2張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第2張")
加料酒，生抽，橄欖油少許鹽拌勻，撒生粉。揉至肉被均勻包裹醃料
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尖椒切好備用
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第4張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第4張")
油鍋下少許花椒和幹辣椒斷煸香，放入蔥姜
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第5張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第5張")
放入豆瓣醬和豆豉炒出香味，倒入醃好的牛肉
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第6張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第6張")
肉變色後加入尖椒翻炒，然後放生抽，最後加鹽調味，關火後放小米椒圈翻炒兩下
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第7張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第7張")
出鍋嘻嘻嘻嘻，這個是加了濾鏡的👀
![尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第8張]( "尖椒黃牛肉的做法步驟圖，尖椒黃牛肉怎麼做好吃 第8張")
小貼士
這道菜是要爆炒的所以儘快迅速翻炒出鍋保證肉的嫩滑
