尖椒嫩牛肉

用料  

尖椒嫩牛肉的做法  

1. 醃牛肉
   牛肉切絲或切片，放入澱粉和油抓勻，醃製半小時

2. 尖椒洗淨，用刀把每個尖椒拍一下

3. 起鍋入油，待油溫五六成熱時加入牛肉迅速翻炒，牛肉變色後盛出

4. 可以不用洗鍋，鍋內油多就不用加油，少就加少許油，放入尖椒翻炒，加大蒜，炒到尖椒起皮，加入美味鮮醬油，料酒，再倒入炒好的牛肉，翻炒一分鐘左右就差不多了，出鍋！

5. 美味鮮醬油有它的鹹味和甜味，所以不需要放其他的調料，只要醬油放夠就行，千萬記住，牛肉不能炒的時間太久，那樣會炒老，影響口感！