豬肝尖椒

用料  

豬肝尖椒的做法  

1. 將新鮮豬肝去除脈管、衝清洗淨後，切成薄片，加些料酒、醬油、澱粉拌勻醃製15分鐘

2. 然後把小尖椒剖開，去籽洗淨後，切成兩長片

3. 熱油鍋，先將薑片入鍋爆香，然後將醃製過的豬肝倒入快速滑炒後盛出

4. 另起油鍋，將小青尖椒放入油鍋內快炒片刻，倒入滑炒過的豬肝片，加鹽、雞精顛翻入味即可

小貼士

豬肝粉嫩、尖椒清辣、開胃去溼、養顏補血。