【香辣水煮牛肉】嫩滑爽口
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 黃豆芽 | 200克 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 花椒 | 5粒（不喜歡麻的可不放） |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1匙勺 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 辣椒醬 | 1匙勺 |
| 薑片 | 5片 |
【香辣水煮牛肉】嫩滑爽口的做法
牛肉切片，加入雞精、料酒、鹽、薑末、醬油拌勻
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第2張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第2張")
再加入澱粉拌勻
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第3張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第3張")
加點蠔油拌勻
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第4張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第4張")
蒜白段、薑片、幹辣椒、八角、香葉、蒜頭備用
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第5張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第5張")
熱鍋下油，加入黃豆芽炒軟後，裝湯碗裏
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第6張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第6張")
熱鍋下油，加入剛備的材料炒香
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第7張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第7張")
加入辣椒醬
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第8張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第8張")
炒出紅油
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第9張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第9張")
加入水
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第10張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第10張")
燒開
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第11張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第11張")
加入牛肉
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第12張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第12張")
煮熟大約2分（不宜太久，不然變老了不好吃）
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第13張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第13張")
裝入剛有豆芽的湯碗裏
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第14張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第14張")
倒入鍋中的湯汁，滴2滴香油。
![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第15張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第15張")
好了，嫩滑的水煮牛肉就做好了！
（各位有什麼不同的做法，歡迎在下方留言評論哦！）![「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第16張]( "「香辣水煮牛肉」嫩滑爽口的做法步驟圖 第16張")
