在家都能做到的腸粉

自從疫情以來，一直呆在老家的村莊裏，兩個月沒有吃過腸粉了，念念不忘那種味道，終於忍不住自己動手蒸腸粉，自己動手豐衣足食。

用料  

在家都能做到的腸粉的做法  

1. 準備好食材

2. 做美食，少不了專業工具，不用貴，合適就好。良心推薦淘寶店“日日興烘培商行”購買。

3. 廣式腸粉，認住“白鯊牌”。呵呵😊

4. 多次蒸腸粉，做蘿蔔糕，都是用它。

5. 第一步：按人頭份量，倒入適量的粉在盆裏，再加入適量的水，半勺鹽，均勻攪拌到無任何粒裝。粘稠度如何？想象一下腸粉店師傅在你面前做腸粉那個情景，然後用心感受一下。實在感受不到，試多兩次。呵呵😊
   第二步：在蒸盤刷一次油
   第三步：加入三勺調好的粉漿，放均勻。

6. 刷一層油，讓腸粉容易脫落

7. 大火水開後，把蒸盤放入，約蒸兩分鐘，就凝固。

8. 按自己的喜好加入配料。爲了不影響腸粉的口感。玉米我是先蒸熟的，碎肉可以調好味，炒熟。
   
   因爲這個只是煤氣爐，火力不夠，如果蒸兩分鐘怎會熟？

9. 不喜歡吃肉可以不放肉，三分鐘蒸出一條香滑腸粉。

10. 用夾子夾出蒸盤，再用刮板捲起腸粉。

11. 一個人兩條腸粉，很有飽腹感

12. 然後切開一段一段，試試做腸粉店老闆的感覺。呵呵😊

13. 這個醬油汁簡單煮法：
    1、小半碗溫開水+半勺鹽+五勺生抽+半勺砂糖，根據自己的喜好去調汁。
    2、大火下油爆香蔥花
    3、細火，輕輕倒入調好的汁，煮一分鐘。
    
    溫馨提示：這碗汁煮好，夠三個人份量了。

14. 淋個醬汁，配個紫薯麥片，一天的美好從此開始。

15. 這是大師傅蒸的，下次試試蒸出超薄腸粉。