兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠
今天回老家用柴鍋燉魚，懷念起了小時候一家人一起做飯吃飯的溫馨和歡聲笑語，越長大約越想念媽媽做的家常便飯。
用料
| 清江魚 | 2條 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 2大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 5個 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 大蒜 | 2頭 |
| 大蔥 | 1根 |
| 豆腐 | 1大塊 |
| 姜 | 4片 |
| 水 | 1000克 |
| 啤酒 | 600克 |
兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法
清江魚處理乾淨
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第2張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第2張")
蔥切段，薑切片，蒜剝開
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第3張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第3張")
準備調料
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第4張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第4張")
將醋、蔥、姜、生抽、蠔油、糖、鹽、水一起放入大盆中
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第5張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第5張")
魚🐟水，切成塊
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第6張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第6張")
燒柴鍋
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第7張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第7張")
油燒熱放入香葉、八角、幹辣椒和三瓣蒜一起炒香
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第8張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第8張")
放入之前調好的醬汁
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第9張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第9張")
煮開後放入魚
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第10張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第10張")
放入所有調料
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第11張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第11張")
放入啤酒🍻
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第12張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第12張")
放入82年北豆腐
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第13張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第13張")
咕嘟咕嘟🐯燉煮40分鐘。依據魚🐟的大小自行調節
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第14張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第14張")
古老的煙筒入境
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第15張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第15張")
哇塞😺無法用語言形容美味了，大家快去做吧
![兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第16張]( "兒時de味道――柴鍋燉清江魚🐠的做法步驟圖 第16張")
