家常菜の番茄牛腩

參考網上的菜譜，純記錄ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

家常菜の番茄牛腩的做法  

1. 網上買的冷凍牛腩，解凍浸泡1小時左右，泡出血水，最好還是新鮮牛腩，浸泡時間也可以短一點。

2. 等牛腩浸泡的時候準備其他材料，番茄切十字，熱水把皮燙掉，切塊。

3. 牛腩用廚房紙擦乾，熱鍋冷油，大火煎，這個跟煎牛排一個道理，煎到兩面有點金黃就可以，倒到燜鍋裏備用，我用的琺琅鍋。

4. 將切塊的番茄倒入鍋中翻炒，炒到番茄出沙，沒啥形狀就可以，然後加一勺糖，加熱水煮一下，倒入燜鍋。

5. 感覺我這個番茄還可以再炒久一點😃鍋邊一圈生抽，不要放鹽，如果水比較少可以再酌情加一些，然後小火燉1小時。

6. 土豆切塊，放一點番茄醬，再小火10分鐘。

7. 撒點蔥花，出鍋！太下飯啦