蝦仁白玉菇

用料  

蝦仁白玉菇的做法  

1. 超市買的阿根廷紅蝦是速凍去頭的，所以要涼水泡開。剝殼開背去蝦線，切丁，淋點檸檬汁去腥增香，備用。

2. 青豆玉米粒也是凍的，需要解凍，然後開水燙過備用。（玉米粒是熟的，煮玉米剩的剝好凍冰箱裏待用）

3. 白玉菇去根，掰開，洗淨。

4. 坐鍋熱油，姜蒜爆香，下白玉菇，會炒出水分，趁着湯汁放耗油，味極鮮，炒勻。快熟時下青豆玉米，蝦。蝦肉熟時放一點鹽，炒勻出鍋。