紅燒假鮑魚

，今天小編分享一道做法，紅燒假鮑魚，紅燒假鮑魚主料爲假鮑魚，該菜色澤紅亮，肉軟潤，味鮮而濃，鮮而不膩，香醇濃郁，營養豐富。做法也是非常的簡單，接下來我們就一起學學這道菜的具體做法吧，感興趣的老鐵抓緊收藏加關注哦，把海鮮美食帶回家。

用料  

紅燒假鮑魚的做法  

1. 首先將假鮑魚自然解凍。

2. 將解凍好的假鮑魚打上花刀備用。

3. 起鍋燒熱，下入適量的油，然後倒入適量的糖開始翻炒。

4. 當炒出糖色後，將處理好的假鮑魚倒入鍋內繼續翻炒。

5. 翻炒均勻後，改成小火，然後下入適量的生抽、老抽然後繼續法翻炒。

6. 翻炒均勻後，沿着鍋邊倒入適量的清水，然後繼續翻炒。

7. 翻炒至水開後，然後下入適量的食鹽，繼續翻炒。

8. 翻炒均勻後，關火出鍋裝盤，然後撒上適量的白芝麻上桌即可。

小貼士

1.假鮑魚的處理，一般是先用鹽來搓洗，再焯水，這樣能夠把粘液去得很徹底，我爲了省事選用的周偉假鮑魚，都是處理乾淨的假鮑魚，化凍後開袋就可以使用。
2.化好凍的假鮑魚也可以焯一下水，加點料酒，然後將焯水後的假鮑魚一定要用涼水徹底涼透，這樣纔會有清脆清爽的口感，而不是軟軟的口感。
3.炒假鮑魚的時間不宜過長，快速翻炒上色入味後即可出鍋裝盤。