美味又簡單的豉油雞
吃雞嘛~就得變着各種花樣,請大家忽略我的切雞能力😂😂😂味道是真的超級棒的,真不是我自賣自誇🥰🥰
用料
雞 | 半隻 |
蒸魚豉油 | 5勺 |
冰糖 | 4克 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生薑 | 5片 |
蔥 | 5根 |
這是主要的必要的材料,雞洗淨
蔥、姜墊鍋底
蒸魚豉油:清水=1:1.5,加入1勺老抽,燒沸
在煮沸料底的同時,用刀背給雞按摩按摩,切幾刀以便後續入味
湯料沸騰後將雞放入鍋中,一般水在雞的三分之二處,超過一點點也沒關係的,加入1勺料酒
大火煮沸後轉中火,翻身,中火繼續,用勺子不停滴把湯料往雞身上澆,正反面一起澆
大約1小時左右,大家不用擔心,超級入味,而且雞肉超級嫩,切塊裝盤!鍋中的湯料適當舀幾勺澆在雞身上就行
哈哈哈,來張成品
小貼士
湯料燒沸後還是先嚐嘗,鹹了淡了大家還能調整