好吃到爆的肉沫茄子

茄子的非常規做法，非常簡單又好吃。讓你們見證簡簡單單就光盤行動

用料  

好吃到爆的肉沫茄子的做法  

1. 茄子去皮，然後洗一下，切成條狀，入鍋蒸7分鐘，蒸熟茄子。

2. 肉沫清洗乾淨備用。

3. 蒜切末，蔥切小段，姜切絲，小米椒切碎，在茄子蒸的時候就可以準備好，這樣省時間。

4. 醬油、白糖、老抽、澱粉用碗先勾兌好，然後加一點水（30ml）進去稀釋一下。

5. 熱鍋冷油，下薑絲爆一下。

6. 加入肉沫，炒熟。

7. 然後倒入蒸好的茄子與小米椒，一起翻炒十幾下；

8. 再加入蔥、蒜，翻炒五六下；

9. 最後加入預先勾兌好的汁，翻攪均勻，汁變成粘稠一些的狀態就可以出鍋了。

10. 最後就是裝盤，很香很美味，老人小朋友都很喜歡吃，怎麼吃都吃不膩。

小貼士

1、注意蒸茄子時，水滾了冒氣後開始算七分鐘。
2、提前備好材料，蒸茄子的時間備好其他材料，茄子蒸好馬上就可以炒了，這道菜花的時間很短，適合快節奏。