蛋黃焗南瓜🎃

孩子和女士最喜愛的菜之一，口感香酥，南瓜綿軟，適合聚會烹飪；

用料  

蛋黃焗南瓜🎃的做法  

1. 準備工作：將蛋黃蒸10min，用擀麪杖擀成碎面備用；
   第一步：將半個南瓜切2cm*5cm的長條，放入盆中；
   第二步：將1個全蛋打勻後，倒入南瓜盆中抓勻（抖勻）；
   第三步：取澱粉200g，均勻撒在南瓜上，一定要抖勻，使每個南瓜條上均佔有澱粉，南瓜條之間不要有粘連；
   第四步：鍋里加1/3油，7分熱，將南瓜條放入油中，用勺翻動，炸至7分熟，撈出；
   第五步：再將南瓜條放入鍋中，炸至外皮酥脆；
   第六步：油全部倒出，鍋內不要留有殘渣；
   第七步：鍋內放少許油，放入剁碎的，炒至有黃泡冒出，將炸好的南瓜倒入鍋內，煸炒；
   第八步：出勺前撒入50g白糖，盛出即可；