🔥超簡單四川蒜蓉辣椒醬

想念外婆的味道～於是討教了㊙️原來好吃的東西就是用料如此簡單～

用料  

🔥超簡單四川蒜蓉辣椒醬的做法  

1. 剛摘的小米辣～🔥🔥🔥
   要一個個的揪下來
   花了好多時間😑

2. 新鮮的辣椒去蒂，洗乾淨，瀝水
   我用的是小米辣，所以有點辣～
   
   一定記得全程帶手套！

3. 辣椒🌶️太多，我又很懶～所以選擇用攪碎機～不然如果可以的話建議用刀慢慢剁碎～這樣吃起來是有靈魂的辣椒～😄

4. 不放油，直接熱鍋下辣椒碎碎～就這樣幹炒，把多餘水份炒掉～注意不要太乾會容易糊😂

5. 炒過水份的辣椒碎碎盛盤子裏
   洗鍋！洗鍋！！洗鍋！！！
   放很多很多的油，熱了就可以倒入蒜末，不要油溫太高容易糊～昂！
   炒20s蒜末後，就可以放入剛剛炒過的辣椒碎碎了～

6. 炒的過程要一直翻，然後按照個人口味加入鹽跟糖～我口味偏重，鹽放的比較多～糖只是爲了提鮮哈～
   
   我一般會儲存在玻璃罐子裏，然後每次吃的時候還會加入醬油蠔油蔥花香菜及一丟丟糖作爲蘸料哦～
   當然你如果直接這麼吃也是很香的～
   

小貼士

簡單的說就是洗乾淨，剁碎，幹炒，放油炒蒜末，再加辣椒進去炒，加鹽跟糖，沒了。
真正炒沒多久 但是……前面準備花了很多時間🙃