洋蔥炒蠔菇
E路教你簡單煮!
介紹一道非常適合這炎炎夏季的快手料理【洋蔥炒蠔菇】。
蠔菇的味道鮮美,加上洋蔥一起烹煮,不但能提出自然甜又能讓整道菜的味道和口感變得飽滿、厚實。醬汁中加入些許的黑胡椒,入口時讓一點點刺激的味道留在舌尖,有效的起到開胃的作用。
你還等什麼?快來和E路一起簡單煮!
用料
蠔菇 | 150g |
洋蔥 | 150g |
蒜末 | 10g |
蔥花 | 5g |
食用油 | 15g |
調味醬汁 | |
醬油 | 10g |
蠔油 | 10g |
味淋 | 10g |
鹽 | 1g |
糖 | 3g |
黑胡椒碎 | 1g |
香油 | 3g |
澱粉 | 3g |
清水 | 30g |
洋蔥炒蠔菇的做法
新鮮的蠔菇,各地叫法不同,請以圖片爲準。
清洗乾淨。
洋蔥切絲。
蒜切末,蔥切蔥花。
將配料表調味醬汁中所有的原料混合。
炒鍋中加入15g食用油,將洋蔥炒香。
待洋蔥炒至有些透明時加入蠔菇一起煸炒。
炒至蠔菇變軟。
加入蒜末炒出香味。
淋入【調味醬汁】。
小貼士
調味汁中加入味淋可突出一些日式的風味,使整道菜味道更加自然融合。但若沒有可適當增加一點點糖和料酒即可代替味淋。