紅燒排骨虎皮蛋

自從上次老公生日做的紅燒肉，裏面放了虎皮鵪鶉蛋，孩子們是吃的津津有味，早上去上學告訴他今天要做排骨，要求放鵪鶉蛋，好吧，爲娘答應你😊😊

用料  

紅燒排骨虎皮蛋的做法  

1. 煮熟鵪鶉蛋，過涼水，上下顛鍋直蛋殼碎掉，從大頭開始剝起，由於孩子們都喜歡吃，我就放的多些，下次估計更多點纔夠～

2. 排骨焯水，放溫水裏洗乾淨控水

3. 鍋內放適量油，不要太少，油熱後開始炸鵪鶉蛋，炸到皮都是金黃色。

4. 炸好的鵪鶉蛋

5. 平底鍋放適量油，排骨入內煎至兩面金黃

6. 煎好排骨，放蔥薑蒜，冰糖，加料酒，生抽，老抽，翻炒使其上色均勻，加入適量水，沒過排骨爲宜。大火燒開後，轉中小火燉20分鐘。

7. 放入鵪鶉蛋，繼續燉30分鐘，大火收汁，如果喜歡用湯汁拌米飯可以保留。

8. 大功告成，開吃啦！真的是香噴噴啊～

小貼士

我沒有另外放鹽，因爲是給孩子們吃的，加入了生抽和老抽就可以了，加入的佐料我沒量過，都是憑經驗的，生抽大約3-4勺，老抽看自己需要的顏色，我放了大約1勺多點吧。