紅燒虎皮蛋

水煮蛋煎雞蛋茶葉蛋吃膩了還可以換這種吃法哦，超級好吃，外酥裏嫩的哈哈😊
外面那層皮脆脆的，又吸了汁，味道真的很贊👍👍快來試試叭

用料  

紅燒虎皮蛋的做法  

1. 雞蛋煮10分鐘撈出

2. 剝殼，晾乾表皮水份，也可以廚房紙巾擦乾，要不然等會煎雞蛋的時候會油花四濺呢

3. 起鍋熱油放入雞蛋，小火煎

4. 就這樣慢慢一面可以了翻另一面，小火

5. 煎成這個樣子就可以啦，將多餘的油倒出來

6. 放一點生抽翻炒一下，加入到雞蛋一半的水，放一點老抽、冰糖，中火煮開轉大火，大火收汁要不停的翻動雞蛋給它上色

7. 不用燒得太乾，留一點等會將雞蛋對半切開淋在上面就可以啦，非常入味好吃😊真的吃了還想吃哈

小貼士

雞蛋要晾乾表皮水份，否則煎雞蛋時會濺油的👈

大火收汁要不停翻動雞蛋上色，不翻動容易糊哦👈