虎皮蛋燒肉 食譜坊 菜譜 1.45W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 6個 排骨 1.5斤 老抽 1勺 冰糖 一大塊 生抽 2大勺 姜 3片 料酒 1大勺 八角 2個 蔥 3根 香葉 2片 花椒粒 10粒 桂皮 1塊 鹽 適量 蠔油 1勺 小米辣 2個 虎皮蛋燒肉的做法 雞蛋煮熟，放入鍋中小火炸出虎皮，盛入盆中備用； 放油加入冰糖中小火熬出糖色，放入小米辣，薑片，蔥段，排骨依次放入鍋中，翻拌均勻；加熱水蓋過排骨，加料酒、生抽、老抽、花椒、香葉、八角、桂皮，開大火燒開後轉小火燒20分鐘； 放入虎皮蛋，再繼續燒20分鐘，轉大火收汁 留點汁別太乾，盛出。 小貼士虎皮蛋別炸枯了，中小火隨時調節 TAG標籤：虎皮 燒肉 虎皮蛋燒肉 好吃 #
