【家常菜】魚香肉絲

魚香肉絲是一道常見川菜，明明沒有魚呀，還說什麼“魚香”！後來才知道，魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，而其味是調味品調製而成。操作簡單，大家快來跟我學學吧。

用料  

【家常菜】魚香肉絲的做法  

1. 將100g的裏脊肉進行切絲，用料酒鹽、澱粉醃製半小時；

2. 木耳、青椒、胡蘿蔔切成絲，蔥切蔥花、蒜切碎、姜切絲；

3. 將半勺耗油、一勺生抽、半勺糖、一勺【飯趣醬油】加適量的水調成醬汁備用；

4. 鍋中倒入適量的花生油燒熱後倒入肉絲進行翻炒；

5. 將蔥薑蒜辣椒放入鍋內進行翻炒；

6. 加入青椒、木耳、胡蘿蔔進行翻炒；

7. 倒入已經準備好的醬汁翻炒幾分鐘即可；

8. 美味的魚香肉絲出鍋啦。。。

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