家常必會下飯菜【地三鮮】

每個人心裏都有一道接地氣的地三鮮

用料  

家常必會飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜【地三鮮】的做法  

1. 1、三個主材料切成菱形塊，其中茄子🍆撒鹽🧂，使之儘可能濾掉水分。土豆🥔用清水泡，除掉表面的澱粉。

2. 2、熱鍋涼油下鍋，土豆炸至兩面成金黃色

3. 3、青椒、茄子也分別過油炸至8成熟

4. 4、剩下的油保留部分，蔥薑蒜爆香，再把剛纔炸好的土豆、青椒、茄子重新下鍋爆炒1分鐘，倒入2勺蠔油➕1勺生抽➕1勺醋➕1勺糖，繼續翻炒半分鐘。

5. 5、倒一小碗熱水，中火燜煮1分鐘，大火收湯即可出鍋。