牛肉末炒芹菜(泡椒味)
大人、孩子們都很喜歡的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。
用料
| 芹菜 | 3根 |
| 牛肉末 | 適量 |
| 泡椒 | 1個 |
| 泡姜 | 1個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒜末 | 拍了一個獨蒜 |
牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法
洗菜前將牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均，泡椒、泡姜、大蒜切末，芹菜切段或切末，豆瓣醬備好。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第2張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第2張")
熱鍋涼油，油熱後加入花椒，花椒變色後撈出。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第3張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第3張")
鍋裏放入牛肉末中火翻炒。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第4張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第4張")
牛肉末變色後放入泡椒泡姜蒜末。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第5張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第5張")
前面炒香後加入1勺豆瓣醬小火翻炒至沒有水份。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第6張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第6張")
最後加入芹菜末翻炒。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第7張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第7張")
起鍋裝盤。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第8張]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步驟圖 第8張")
小貼士
家裏小孩愛吃，泡椒泡姜放得比較少，口味重的可以稍微多放點，但也別太多，不然把別的味道都蓋過了，這道菜基本不用放鹽，前面調味料裏都含鹽，再放就鹹了，起鍋前可以先嚐嘗味道。😊
