大蒜蘿蔔豆干肉絲小炒

冬天裏的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，想家了就炒一個。大蒜葉子翠綠，蘿蔔甜糯，都是當季的，不香都難！

用料  

大蒜蘿蔔豆干肉絲小炒的做法  

1. 精肉切小片，生粉料酒抓勻，醃5分鐘後小油鍋滑炒至七八成熟，盛出備用。

2. 蒜葉蘿蔔豆腐乾洗淨。蒜葉切小段，蘿蔔我喜歡用皮略帶紅色的，切半圓薄片。豆腐乾也切片。

3. 油燒熱後先下入蘿蔔片翻炒，半分鐘後放入蒜葉的白色部分，炒香。加熱水沒過蘿蔔，滾煮2-3分鐘至蘿蔔基本軟爛。

4. 放入豆腐乾片和肉片翻炒，加一小勺鹽炒勻。生粉兌小半碗水勾芡後即可裝盤。