愛心紅燒肉-by半糖煮婦

爲愛的人做一碗他愛的紅燒肉。

用料  

愛心紅燒肉-by半糖煮婦的做法  

1. 帶皮五花肉一塊，不喜歡吃肥肉的就選瘦肉多一些的哦。洗淨切小塊，焯水，撇去浮沫 瀝乾水分備用。

2. 醃半小時五花肉，加入料酒（這裏用的黃酒，陳酒也可）和薑片

3. 鍋大火燒熱，放一點點油，炒糖色（冰糖/紅糖、白糖均可），當糖顏色變深時加入醃製好的五花肉一起翻炒。

4. 每塊肉都翻炒變色時候加入開水，水量需沒過肉；加入醋，醬油，蒸雞蛋，若干山楂一起煮。山楂可以提鮮，也可讓肉質更爛。

5. 煮到收汁即可。