蔥姜坐水雞

和老爸學的菜，這道菜肉質鮮嫩，雞皮彈脆爽口，湯汁香甜，特別適合口味清淡的我，夏天吃起來也不膩。

用料  

蔥姜坐水雞的做法  

1. 蔥切段薑切片備用

2. 雞肉切小塊

3. 放入一勺糖，半勺鹽。

4. 加入兩勺生抽，三勺料酒。

5. 一點薑末和胡椒粉，一絲絲油…不放油也可以
   拌勻醃30分鐘以上。

6. 鍋一點油放入薑片和蔥段爆香

7. 加入一小碗熱水煮沸

8. 放入醃好的雞塊…煮沸後中火3-5分鐘雞肉剛好熟，加入一絲鹽調味

9. 裝盤

小貼士

處理雞肉的時候要把附在雞皮上的油除去，雞肉記得切小塊些，好熟，雞肉不要煮太久，老了就柴了，影響口感。
喜歡蔥和胡椒可以多放點，
油少放，
把教程寫下來的目的是爲了讓我老公學習，這樣他就可以學做我喜歡吃的菜啦😘😘😘每天在下廚房點菜…喔嚯嚯嚯…