十分鐘快手菜～日式漢堡肉

不管是上班族或是全職媽媽，都可以參考，在有空的時候弄十幾片生漢堡肉凍在冷凍櫃裏，當要做這道肉菜的時候連解凍都不用，就可以直接燒了！每次燒這道菜，我家哥哥都可以:再來一碗!

用料  

十分鐘快手菜～日式漢堡肉的做法  

1. 絞肉放大碗裏用筷子順時針攪拌至出筋成團後，加入胡椒粉/鹽/雞蛋繼續順時針攪拌均勻且成團，然後再加碎洋蔥繼續順時針攪拌均勻成團，即成。然後取大約一個拳頭大的分量，在手心拋接幾下成團放入袋子裏壓扁（壓扁的厚度會影響烹飪的時間，所以不建議太厚，不要比手掌厚），全部弄好用密封袋裝好放冷凍庫，要的時候再取用即可。

2. 起鍋熱油，放入從冷凍庫拿出的漢堡肉，中火蓋鍋蓋悶煎三五分鐘厚翻面，倒入調味汁厚再蓋着悶煎五分鐘，然後即可關火悶一下再起鍋。
   （要是裝盤以後發現肉餅中間沒熟，可以再蓋保鮮膜微波爐大火加熱二分鐘）

小貼士

調味汁還有其他的口味，這個只是其中一個順便消耗喝不完的紅酒方法。