經典冷盤-心太軟

心太軟是上海人招待時必點的一道經典冷菜。比起普通的蓮子紅棗，口感多了糯米的Q彈感，也去掉了核省了麻煩。可謂是老少咸宜的美味。
其實，做起來也並不複雜，自己在家作爲健康零食也很不錯哦～

用料  

經典冷盤-心太軟的做法  

1. 用料非常簡單，只需糯米粉和紅棗就OK了

2. 用小刀將紅棗從中切開，輕輕挑去中間的核，然後一旁備用

3. 用糯米粉與溫水均勻攪拌成團。水不必一下子放太多，慢慢攪拌根據麪糰的粘度看再加水，還是加粉。

4. 用一根筷子，夾起一小團糯米糰，用手指摁住棗的兩邊讓筷子上的糯米糰夾在中間。

5. 最後上蒸鍋蒸制15分鐘，撒上蜂蜜水就完成啦。

小貼士

🔺糯米粉不用放太多，我這次用了2包紅棗，只用了大約4勺的糯米粉。多下來的糯米粉，也可以用來製作湯圓，芋圓。