黑胡椒牛腿骨

有一次在一個大骨頭店吃飯，正在很小心很小心的吸骨頭的時候，啪的一聲，門被推開了，很大聲音很有韻律的十二個字把我聽得目瞪口呆。
那十二個字：大骨頭，大拉皮，大豐收，趕緊着。
其實骨頭呢，牛骨比豬骨的營養要豐富得多，味道也好很多，不過一定要配上黑胡椒這個神器。

用料  

黑胡椒牛腿骨的做法  

1. 牛腿骨洗淨，上蒸鍋稍微蒸兩分鐘。

2. 平底鍋放油，大火煎牛腿骨。

3. 兩面各煎一分鐘。

4. 裝盤，撒入黑胡椒碎。

5. 薄荷葉只是裝飾。

小貼士

先蒸一下呢是怕裏面不熟。