麻辣小海鮮
身爲海邊人,喜歡吃各種海鮮,嘗試做過好多種麻辣小海鮮,這個味道最棒,做法分享給大家,喜歡吃海鮮的寶子做起來!
用料
大蝦 | 10只 |
海螺 | 1斤 |
花蜆 | 半斤 |
鮑魚 | 10只 |
扇貝 | 10只 |
小人仙 | 半斤 |
其他海鮮 | 愛吃啥放啥 |
以下配料以50ml量勺 | |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
魚露 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
辣椒油 | 2勺 |
清水 | 6勺 |
蔥薑蒜末 | 1勺 |
小米辣 | 4個 |
杭椒 | 2個 |
麻辣小海鮮的做法
鮑魚去殼打花刀
蝦剪掉蝦鬚,蝦槍,其他海鮮需要處理的處理,然後洗乾淨
鍋中放入蔥姜料酒
依次放入海鮮,如果有海螺,先放海螺煮三分鐘再放其他海鮮,煮三分鐘撈出過涼
調料汁,以50毫升量勺爲準,三勺生抽,兩勺白糖,半勺魚露,一勺耗油,半勺花椒油,兩勺辣椒油
最後加六勺清水
海鮮擺好盤
放入蔥薑蒜
放上小米辣,杭椒圈
澆汁
兩小時後就可以吃啦
無敵好吃!