![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖")
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用料
| 豬肝 | 適量 |
| 蔥薑蒜，生抽、白醋、鹽、青椒、小米辣、香菜 | 適量 |
豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法
清水放入適量鹽，豬肝放入寖泡一小時左右
![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第2張]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第2張")
寖泡好之後，切成薄片放入水中再次寖泡一小時左右，完全泡出血水。
![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第3張]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第3張")
青椒、小米辣、蒜、蔥、香菜切碎裝入碗中倒入鹽白醋生抽攪拌均勻
![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第4張]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第4張")
鍋中放入清水燒開，放入鹽和薑片煮3—5分鐘左右。撈出過下涼水。
![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第5張]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第5張")
豬肝裝盤，倒入拌好的調料，攪拌均勻即可。
![豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第6張]( "豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法步驟圖 第6張")
小貼士
辣度和豬肝老嫩可以自己控制煮的時間來掌握
